Les barres énergétiques à base de grillons

21 novembre 2016 Diplômés

La société Naak basée à Montréal fabrique des barres énergétiques à base de farine de grillons. Minh Pham, TBS promo 2012 est l'un de ses fondateurs. Il revient, avec nous sur son parcours au Canada et sur la fondation de la Start-up il y a 8 mois.

SON EXPATRIATION AU CANADA

"J’ai été embauché à la suite de mon stage de fin d’études chez Groupon à Montréal. Pendant 4 ans, j’ai participé au développement de la filiale québécoise du pionnier des achats groupés, dont j'ai été le Directeur de la division « Produits ». Ce fut une expérience enrichissante au coeur de l’entreprise à la croissance la plus rapide de tous les temps selon le magazine Forbes. J’ai eu la chance de vivre toutes les étapes du développement de la filiale : en 4 ans, nous avons déménagé 3 fois et sommes passés de 3 employés dans un petit loft à une cinquantaine d’employés dans de beaux bureaux dans le quartier des affaires de Montréal. Cette expérience m’a donné envie d'entreprendre. Début 2016, j’ai quitté Groupon pour lancer une startup avec deux amis : William Walcker, un ancien Directeur de comptes chez Groupon qui a été mon bras droit pendant 3 ans ; et Antoine Domergue, un ingénieur en sécurité informatique qui a travaillé pendant 2 ans chez Ericsson."

L’ENTREPRISE NAAK

"J’ai lancé Naak il y a 7 mois à Montréal. Nous développons et commercialisons des barres énergétiques à base de poudre de grillons pour les personnes actives. Pourquoi les grillons ? Car c'est un super aliment qui leur confère des valeurs nutritives exceptionnelles tout en nécessitant un minimum d’énergie et de ressources à produire. La barre Naak contient 210 calories, 10g de protéines, 30g de glucides, 400mg de sodium, et seulement 7g de lipides dans une barre de 65g. On a deux saveurs : Choco-Banane & Choco-Orange ; d’autres saveurs sont en cours de développement.

Mission : Nous aspirons à révolutionner le système alimentaire et offrir une alimentation plus saine, performante et écoresponsable.

Marché cible : Les millennials qui pratiquent une activité physique régulière (les sportifs)

Distribution : Nous livrons partout au Canada et sommes présents dans une trentaine de points de vente au Québec (magasins et salles de sport, supermarchés).Nous projetons de distribuer aux États-Unis et en France en 2017."

POURQUOI CE PROJET

"Depuis mon enfance, j’ai toujours eu une grande passion pour le sport. Je fais du tennis depuis que j’ai 6 ans et je pratique le triathlon depuis 3 ans. Cette année, j’ai représenté le Canada aux championnats du monde de triathlon groupe d’âge (au Mexique) avec mon associé William. Notre préparation nous a amené à nous intéresser profondément aux effets de la nutrition sur la performance physique.

Mais ce sont aussi les enjeux environnementaux majeurs liés à la surconsommation de viande et la surexploitation agricole, qui nous ont encouragés a innover pour bouleverser les habitudes alimentaires. Notre idée est venue d’un rapport de l’ONU en 2013 intitulé « Edible insects : Future prospects for food and security », qui recommande d’intégrer les insectes comestibles dans l’alimentation humaine.
En effet, les grillons sont très riches en protéines, minéraux et vitamines B12. Leur élevage nécessite beaucoup moins d’eau, de nourriture et d’espace, en plus de produire moins de gaz à effet de serre que toutes les autres sources de protéines. Nous avons donc créé une barre d’énergie minimaliste, et ultra-performante, avec seulement 9 ingrédients tous naturels.

Développée par des nutritionnistes du sport, la barre Naak couvre les besoins énergétiques des plus grands athlètes et convient comme collation pour toute personne active. Nous avons également sollicité l'aide des chefs du Pastaga, un restaurant renommé de Montréal, pour obtenir une combinaison de performance et de goût."

CAMPAGNE DE CROWDFUNDING

"L’alimentation à base d’insectes arrive peu à peu en France et dans les pays occidentaux. C’est toutefois un marché de niche en occident, alors que 2 milliards d’être humains consomment déjà des insectes de manière régulière en Asie, Afrique et Amérique Latine. Je pense qu’un facteur clé de succès sera de rendre le fait de manger des insectes “sexy", ce qui demande d'importants efforts marketings. C’est pourquoi nous associons notre image à des athlètes de haut niveau pour faire rayonner notre marque.

La semaine dernière, nous avons lancé une campagne sur notre propre plateforme.

Notre démarche éco-responsable a été saluée par des médias québécois.

Si vous aussi vous voulez nous soutenir,
rendez-vous sur notre campagne